Edward "Fullmetal Alchemist" Elric er et ungt alkymistisk geni. Han er den yngste Statsalkymist nogensinde, anerkendt af Amestris Statsmilitær, og modtog titlen i en alder af 12 år. Eds primære motivation gennem serien er at returnere sin yngre bror, Alphonse, til hans oprindelige krop, som gik tabt i en mislykket menneskelig transmutation. Edward er, på trods af hans lejlighedsvise anfald af umodenhed, en uselvisk dreng, der opnår et ry som en "folkets helt" gennem hele sin ungdom. Det er bemærkelsesværdigt, at han ikke virker bekymret for at få sine egne arm og ben tilbage, men i stedet fokuserer udelukkende på Als lidelse.